半成品菜肴将进军速冻食品行业

速冻食品行业的相关技术已经相对成熟，而消费者也在口味、甚至食用过程中的整体体验上有了全新的要求。同质化竞争、原材料上涨等都迫切需要企业提升品牌内涵和附加值。
高端团餐半成品菜供应商认为，“把自己定位为"消费者和餐饮业食品的整体方案服务商"，成为消费者，乃至一些餐饮企业的食品顾问，而不是以前那个"简单的"食品加工企业，将是速冻行业的可行性出路。”在速冻食品份额在中国市场不断扩大的情况下，速冻行业将探索一些新的盈利模式，比如为餐饮企业提供“半成品”菜肴和配方设计方案。