谁是下一个冷冻食品知名品牌？

速冻食品的发明者是谁？这个问题确实有点冷门。速冻食品的主意是爱斯基摩人想出来的；但是有了速冻机，才有了真正的冷冻食品工业。确切的说是在1924年，克拉伦斯·博得赛亚改进发明了一台设备，制冷温度就像格陵兰天寒地冻的天气一样，可以迅速冷冻食品。因此，克拉伦斯·博得赛亚变成了速冻食品之父。但是，制冷机的是德国人卡尔·冯·林德在1879年发明的，整整领先了克拉伦斯·博得赛亚45年。让我们共同记住爱斯基摩人、卡尔·冯·林德、克拉伦斯·博得赛亚，各自的贡献，逐步迭代出了现在的冷冻食品工业雏形。

冷冻食品新品牌的机会

中国零售业的快速发展时期，成就了一批零售冷冻食品品牌；餐饮行业的连锁化、标准化爆发期，千味央厨、快厨抢先成为食材品牌。当下新零售及电商行业发展中，相信一定会出现新的冷冻食品品牌。可能是谁？

注意以下分析，机会尽在其中。提纲式列举，清晰易懂！

1、 冷冻食品未来是半成品类食品工业的主流。

1.1国家食品安全大局一定源自食品行业的规范和发展。更多产品走向终端店和家庭，解决食品行业的问题。

1.2餐饮业标准化时代为冷冻食品工业带来新的发展机遇（举例：专业包子店、冷冻面团）。消费升级的状况下，生产低质低价的产品是没有未来的。

1.3社会发展加快，催生新的模式出现（如：电商、外卖等），背后都是人的消费观念发生变化。消费升级，其实是客户对品质或服务有更高的要求和期望值。

1.4消费者日常需要更安全、方便、省力的产品。冷冻食品行业没有跟上家电行业发展的，没有享受到家电行业发展的红利（豆浆机的出现严重影响了牛奶的销售。微波食品、手抓饼）

1.5食品重大发明出现将会影响餐饮和零售行业（20世纪最伟大的发明是方便面，影响了餐饮、快消饼干几十年）

2、 企业的核心是销售、销售的核心是产品，品牌的核心是顾客。

2.1食品工业在以研发、高度工业化为制造食品，餐饮业中央厨房在按照餐饮标准做产品，这样都是不符合当下食品行业发展的行为。

2.2，依托餐饮和方便家庭的需求开发的产品，能迅速赢得市场。举例：蒸烩煮等。

3、 地方美食是速冻新产品开发的新方向。地方美食是当下个性化产品需求的缩影，有巨大的市场机会。

4、 如何让产品离消费者近一些，是提升销售的新机会

4.1传统KA渠道是产品展示和距消费者更近的地方，但传统KA大势已去

4.2手抓饼的市场精准锁定早餐消费，但早餐店都卖的不好，是因为还未到达离消费者最近的地方，鸡蛋饼销售者的摊点才是。

4.3电商最大的优势就是消费者直接能购买、物流速达。

5、 行业新的商业模式和互联网+的实现，离不开传统生产企业

5.1外卖和半成品的网红先烈已经诞生，2016年9月出现了黄太吉关店潮、青年菜君工厂破产事件。个人认为主要原因：没有依托传统产业，引领传统产业。优势产业都是合力，不只是创新力！

5.2传统企业如何快速的互联网+？

5.2.1先用互联网工具解决目前的各种链接关系（互联网内部管理系统、业务系统）。

5.2.2用好互联网工具、增加新媒体曝光、粉丝经济销售个性化产品。

5.2.3开发适合电商的产品，独立电商部门。与消费者直接沟通，有利于产品提升和企业发展。

我们也在思考行业的新模式、新机会

1、 要把产品与消费者的距离拉近。

1.1 2008年，我们有过手抓饼推车的策划方案未执行，遗憾错失一次市场机遇。

1.2丰饭第一焖面和哟烤是我们操作的实际案例，其核心是将产品与消费者距离拉近了。我们在潜心研究产品与消费者如何才能走的更近的商业模式。

2、 让消费者更方便的消费产品。包括更方便的购买、更方便的食用、更简单的操作做出美味，每一步都会将产品销售速度提升一大步。

速冻食品是世界食品流通的一种主要形式，在批发、零售、餐饮等方面都需要新的产品、模式出现，带动行业发展。

新的商业模式千变万化的今天，解决行业问题靠专家，好像颠覆行业、做出新模式的都是“外星人”，跨界打劫！（共享经济：共享单车、共享汽车、共享酒店），我们也想做冷冻食品创新的“外星人”，分享我们想法和观点，为行业发展尽力！

你想成为冷冻食品知名品牌吗？那就大胆创新吧！