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朱经理

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冷冻食品,挑冰霜少的

发布时间:2018-11-09 14:51:49 点击量:224

冷冻食品食用方便,深受不少人喜爱。细心的消费者可能会发现,有些冷冻食品表面结有比较厚的冰霜,甚至有些透过产品包装还能看到明显的冰块,这种产品能选吗?

冰霜太多是反复解冻后又冻结造成的,这样的产品存在一定隐患。冷冻只能暂时停止食物中生化反应以及微生物的生长,而在化冻条件下,由于温度升高,食品中的微生物再次活跃起来。因此,如果将食物反复解冻,就很可能在储存过程中积累越来越多的有害细菌,人吃后容易胃肠不适,甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

挑选冷冻食品要注意:尽量选择表面无霜或者少霜的;检查包装袋是否完好不漏气;尽量选择离生产日期较近的大品牌产品;买完的冷冻食品要尽快放入家用冰箱的冷冻室,以免细菌滋生。

此外,家中冰箱内的冷冻食品应尽快吃完。这是因为,短期储存的冷冻食品仍能保留较好的营养价值和口感,但在长期低温贮藏下,食品中的蛋白质、脂肪酸和维生素等会随着时间的推移而缓慢分解。